Ингредиенты:
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Соевый соус — 20 мл
- Семена кунжута — 1 ч. л.
- Зелень по вкусу и для украшения
- Лапша удон — 250 — 300 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
Шаги приготовления:
- Подготовка ингредиентов.
Все овощи тщательно вымойте. Лук, чеснок и морковь очистите.- Лук нарежьте полукольцами.
- Чеснок измельчите.
- Морковь и сладкий перец нарежьте тонкими брусочками или используйте тёрку для корейской моркови.
- Помидор нарежьте небольшими кусочками.
- Подготовка лапши.
Отварите лапшу удон в подсоленной воде до готовности (примерно 5–7 минут). Затем слейте воду и дайте лапше стечь на дуршлаге. - Обжарка овощей.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Добавьте чеснок и лук, обжаривайте их около 2 минут.
- Затем добавьте морковь и сладкий перец. Жарьте ещё 2–3 минуты, чтобы овощи немного размягчились, но оставались хрустящими.
- Добавьте помидоры и готовьте ещё 1–2 минуты.
- Смешивание и доведение до готовности.
- Влейте соевый соус, добавьте соль и специи по вкусу.
- Переложите в сковороду отваренную лапшу, тщательно перемешайте все ингредиенты. Готовьте на среднем огне ещё 3 минуты.
- Подача.
Готовое блюдо посыпьте кунжутом и украсьте свежей зеленью.
Примечание:
Этот простой и быстрый рецепт идеально подойдёт для тех, кто придерживается поста или веганского питания. Лапша удон с овощами – это не только вкусно, но и полезно. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!
